Top 6 Restaurants, die Kopenhagen berühmt machen

In den letzten 10 Jahren ist Kopenhagen eines der Top-Reiseziele geworden und zwar ausschließlich wegen der Auswahl an großartigen Restaurants der Stadt, dem neuen nordischen Food-Trend und skandinavischem Design.

Man könnte sogar sagen, dass der Aufschwung Kopenhagens zum begehrten Reiseziel zum größten Teil Noma, dem Gründervater des neuen nordischen Essens, zu verdanken ist. Heute geht es nicht mehr nur um Noma. Kopenhagen ist zum Mittelpunkt großartiger Restaurants und großartiger Speisen geworden. Menschen aus der ganzen Welt reisen an, um Kopenhagens Food-Szene zu erkunden.

Hier sind sechs der Restaurants, die alle eine wichtige Rolle dabei spielen, Kopenhagen als eines der Top-Reiseziele zu machen.

Das beste Restaurant der Welt – Noma

Refshalevej 96, 1432 Kopenhagen

Wenn Sie noch nie von Noma gehört haben, haben Sie unter einem Felsen gelebt. Dieses Restaurant ist seit seiner Eröffnung im Jahr 2003 in aller Munde. Einer der Gründe ist, dass Noma die Wahrnehmung von Lebensmitteln völlig verändert hat – indem es viele Zutaten direkt aus dem dänischen Wald bezieht – daher der Name. Noma steht für „nordisk mad“ (Nordisches Essen). Ein weiterer Grund ist, dass das Restaurant viele Jahre in Folge als bestes Restaurant der Welt nominiert wurde. Aktuell belegt es den zweiten Platz.

Um im Noma zu essen, müssen Sie Monate im Voraus reservieren. Beachten Sie, dass das Menü circa 2500 DKK kostet. Die Weinbegleitung beträgt 1350 DKK. Wenn Sie Extravaganz mögen, werden Sie ein kulinarisches Erlebnis haben, an das Sie sich für den Rest Ihres Lebens erinnern werden.

Profi-Tipp: Wenn Noma ausgebucht ist oder nicht genau in Ihr Budget passt, besuchen Sie Nomas jüngere Schwester, das Restaurant 108, das sich ebenfalls in Christianshavn befindet und tadelloses Essen serviert, das jedoch etwas budgetfreundlicher ist.

Urbane Dachfarm und Restaurant – Gro Spiseri

Æbeløgade 4, 2100 Kopenhagen

Als erste urbane Dachfarm ist Østergro ein einzigartiger Ort. Auf einem Bürogebäude in einem Wohngebiet von Kopenhagen baut Østergro seine eigenen biologischen Kräuter, Früchte und Gemüse an, die der Gemeinschaft der zahlenden Mitglieder der städtischen Farm sowie im Restaurant auf dem Dach, Gro Spiseri, serviert werden. In einem authentischen und sehr süß aussehenden Gewächshaus mit zahlreichen Lichterketten werden den Gästen frische, biologische, nachhaltige und köstliche Lebensmittel direkt von der städtischen Farm serviert.
Die Tische sind schnell belegt, also unbedingt einen Tisch reservieren.

Unvergessliches kulinarisches Erlebnis im Geranium

Per Henrik Lings Allé 4, 8. 2100 Kopenhagen

Noma ist nicht das einzige dänische Restaurant, das auf der Liste der besten Restaurants der Welt steht. Geranium, ein weiteres Kopenhagener Restaurant, das nordische Gerichte mit Zutaten direkt aus dem Wald serviert, steht auf Platz fünf der Liste.

Auf dem Dach über dem grünen Park Fælledparken im Gebäude der Fußballarena bietet das Geranium ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Es ist leichter, einen Tisch zu bekommen als im Noma, wobei die Kombination aus Essen und Wein oder Saft dennoch einwandfrei ist. Das Menü kostet 2600 DKK und eine Weinbegleitung reicht von 1600 DKK bis 15.000 DKK.

Der beste Burger der Welt im Gasoline Grill

Landgreven 10, 1300 Kopenhagen + weitere Standorte

Gleich nach seiner Eröffnung im Jahr 2016 wurde dieser Burgerladen auf die Liste der 27 besten Burger der Welt gesetzt. Das hat sich natürlich herumgesprochen und gleich danach bildete sich täglich eine lange Schlange vor dem Gasoline Grill. Der Laden war regelmäßig komplett ausverkauft, was dazu führte, dass sie vorzeitig schließen mussten.

Zum Glück für alle Burger-Begeisterten hat Gasoline Grill seitdem mehrere Läden eröffnet, um die Chance auf den Genuss einer dieser Burger zu ermöglichen, die in der Tat erstaunlich sind!

Der originale Gasoline Grill-Laden befindet sich in einer ehemaligen Tankstelle. Daher der Name. Einer ihrer coolen, neueren Lokale befindet sich am Bahnhof Vesterport.

Traditionelle Smørrebrød bei Aamanns 1921

Niels Hemmingsens Gade 19-21, 1153 Kopenhagen

Bevor das neue nordische Essen zum Trend wurde, gab es traditionelles dänisches Essen wie gebratenes Schweinefleisch, Fleischbällchen und Smørrebrød, die berüchtigten dänischen Sandwiches, zu Deutsch Butterbrot, die auf Roggenbrot serviert werden.
Dank Orten wie Aamanns 1921 lebt diese Essenstradition immer noch weiter und sowohl Einheimische als auch Reisende besuchen Aamanns 1921, um einige der besten Smørrebrøds der Stadt zu genießen. Das Restaurant wird vom Michelin empfohlen, verfügt über ein wunderschönes dänisches Design und bietet eine Speisekarte mit den besten traditionellen dänischen Spezialitäten.

Pizza bei Bæst

Guldbergsgade 29, 2200 Kopenhagen

Obwohl Pizza vielleicht nicht dänisch ist, mögen Dänen Pizza! Einer der besten Orte, um in Kopenhagen Pizza zu bekommen, ist Bæst (was übersetzt Biest bedeutet). Bæst gehört dem renommierten Küchenchef Christian Puglisi, der auch eine Liste anderer berühmter, großartiger Restaurants besitzt, die sich alle in der Nähe von Nørrebro befinden.

Neben Pizza bietet die Speisekarte leckere Vorspeisen und tolle Drinks. Sie können auf gut Glück versuchen einen Tisch zu bekommen, aber eine Reservierung ist empfehlenswert. Im Restaurant gibt es Tag und Nacht viele pizzahungrige Gäste!

Egal, ob Ihr Budget das Noma oder Geranium zulässt oder ob eine gute Pizza oder ein Burger mehr Ihr Ding ist, wir hoffen, dass eines oder zwei dieser sechs fantastischen, unterschiedlichen Restaurants Ihren Gaumen erfreuen werden.

Über die Autorin:

Caroline Sølver wurde in Kopenhagen geboren und ist dort aufgewachsen. Sie ist die Expertin, wenn es sich um alles Mögliche in Kopenhagen handelt: von den angesagtesten Orten, an denen Sie Ihren Kaffee genießen können, bis zu den schönsten Aussichten und den Geheimtipps. Caroline betreibt ihren eigenen Lifestyle-Blog „Silver Stories“ und einen Podcast „Silver Talks“, in dem sie ihr Leben teilt, wie Ihr Leben zwischen Kopenhagen und NYC. Dort betreibt sie mit ihrem Partner ein Café und sie arbeitet derzeit an zwei weiteren Reiseführern für NYC und Kopenhagen. Lesen Sie ihre besten Tipps für Kopenhagen.

@carolinesoelver/ www.silverstories.dk