Unübertreffbare Bäckereien und Cafés, die Sie in Kopenhagen probieren müssen

Dänemark gibt es nicht ohne Brot und Gebäck. Während Kopenhagen an fast jeder Straßenecke eine Old-School-Bäckerei hat, sind in den letzten Jahren in der ganzen Stadt schicke High-End-Bäckereien von weltbekannten Köchen aufgetaucht. Wenn Sie in Kopenhagen sind, müssen Sie unbedingt eine dieser für Brot, Gebäck und Kaffee besuchen.

Hier sind vier unübertreffbare Bäckereien und Cafés, die Sie in Kopenhagen unbedingt probieren müssen

Hart Bageri – ein Bäcker aus dem zweitbesten Restaurant der Welt

Gammel Kongevej 109

Ursprünglich aus San Francisco, zog Richard Hart nach Kopenhagen, um für Noma, das zweitbeste Restaurant der Welt, zu backen. Backen für Noma ist ein Qualitätssiegel und ein Gütesiegel – als Hart das Hart Bageri eröffnete, sind die Leute durchgedreht und waren bereit, in langen Schlangen zu stehen, nur um bei Hart Bageri einen Happen von den Backwaren zu bekommen. Schnappen Sie sich einen Kaffee mit Bohnen von Prolog und wählen Sie bei Hart eine von fünf Brotsorten und Gebäck aus.

Juno the Bakery – Bäckerei im schwedischen Stil

Århusgade 48

Mit einer ähnlichen Geschichte wie Hart wurde Juno the Bakery von einem anderen Noma-Ehemaligen eröffnet, der ursprünglich aus Schweden stammt. Diese Besonderheit hat die Bäckerei Juno einzigartig und unglaublich beliebt gemacht. Die Leute stehen in langen Schlangen, nur um die Kardamomknoten im schwedischen Stil zu probieren, die ein absoluter Traum anGebäck sind. Juno serviert auch leckere Sauerteigbrötchen mit Käse.
Um die Ecke hat der Besitzer mit At the Counter ein weiteres Café eröffnet, das sowohl über mehr Sitzgelegenheiten als auch über eine aufwendigere Speisekarte verfügt – ein perfekter Brunch- und Frühstücksort, der auch leckeren Kaffee serviert.

Mirabelle – von einem der besten Köche der Welt

Guldbergsgade 29

Manche sagen, dass Mirabelle als Bäckerei ein Pionierunternehmen war, die den Trend der angesagten handwerklichen Bäckereien in Kopenhagen vorangetrieben hat. Mirabelle gehört dem weltberühmten Küchenchef Christian Puglisi, der auch der Meisterkoch hinter Bæst ist, das einige der besten Pizzas in Kopenhagen serviert, sowie Rel, ein Restaurant, das auf der Liste der weltbesten Restaurants zu finden ist.

Genießen Sie bei Mirabelle einen schnellen Kaffee und ein Croissant, die Sie über das „to go“-Fenster bestellen können. Oder Sie setzen sich hin und genießen ein köstliches Frühstück, Brunch oder Mittagessen.

Lille Bakery – Hipster-Paradies in Refshaleøen

Refshalevej 213a

In einem flippigen Hipster-Viertel von Kopenhagen, das sich derzeit stark entwickelt, eröffnete die Lille Bakery vor fast zwei Jahren in einem großen Industriegebiet. Die handwerkliche Bäckerei und das Café wurden von einem Team aus drei Köchen eröffnet, die sich bei der Arbeit für Nomas jüngere Schwester, Restaurant 108, kennengelernt haben.

Lille Bakery bietet eine kleine Speisekarte mit Donut, Berliner, Brot, Frühstückslokalen und dem Mittagessen des Tages. Alles schmeckt einfach nur himmlisch. Lille Bakery mag es schlicht, daher gibt es keine Espressomaschine. Der servierte Kaffee ist starker, schwarzer Filterkaffee.

Der Besuch dieser Bäckereien in Kopenhagen kann zu einer zusätzlichen Kalorienaufnahme durch das köstliche Gebäck und die Brotstücke führen. Aber wir versprechen Ihnen, es lohnt sich auf jeden Fall!

Über die Autorin:

Caroline Sølver wurde in Kopenhagen geboren und ist dort aufgewachsen. Sie ist die Expertin, wenn es sich um alles Mögliche in Kopenhagen handelt: von den angesagtesten Orten, an denen Sie Ihren Kaffee genießen können, bis zu den schönsten Aussichten und den Geheimtipps. Caroline betreibt ihren eigenen Lifestyle-Blog „Silver Stories“ und einen Podcast „Silver Talks“, in dem sie ihr Leben teilt, wie Ihr Leben zwischen Kopenhagen und NYC. Dort betreibt sie mit ihrem Partner ein Café und sie arbeitet derzeit an zwei weiteren Reiseführern für NYC und Kopenhagen. Lesen Sie ihre besten Tipps für Kopenhagen.

@carolinesoelver/ www.silverstories.dk